Ca a commencé par les restaurants "branchés", et peu à peu, le virus a contaminé les autres. Même les gargotes les plus insignifiantes se sont prises au jeu.
Nouvelle tendance, nouvelle cuisine, nouvelle bêtise des chefs ? Tout cela à la fois sans doute.
Sous prétexte de "mixité des saveurs" (ça ne s'invente pas !), la tendance actuelle est de mélanger sucré et salé.
Je cite, au hasard :
Nouvelle tendance, nouvelle cuisine, nouvelle bêtise des chefs ? Tout cela à la fois sans doute.
Sous prétexte de "mixité des saveurs" (ça ne s'invente pas !), la tendance actuelle est de mélanger sucré et salé.
Je cite, au hasard :
- Poularde et ses pommes caramélisées ;
- Raie au coulis de framboise ;
- Pointes de porc et riz caramélisé ;
- Aiguillons de veau et sa pommade de groseilles...
Mais la vraie surprise n'est pas au niveau des papilles, la vraie surprise vient quand le serveur vous tend l'addition.
PLUS LE PLAT EST SUCRE, PLUS LA NOTE EST SALEE...
